Esto es lo que le pasa a tu organismo si te comes un aguacate todos los días

«Si comes aguacate todos los días, engordas», dice la sabiduría nutricional popular. En realidad, como comentamos en una ocasión anterior, todo depende del recuento calórico de nuestra dieta diaria: una pieza debe 250 calorías de las 2000 que se recomienda consumir al día, así que si lo tomamos como principal sustituto, por ejemplo, carne, obtendremos grasas de un perfil más saludable sin aumentar de peso, o incluso perderlo, si usamos esta fruta para reemplazar los carbohidratos.

Precisamente ese aporte de grasas saludables para el corazón puede ayudar contra uno de los daños del sobrepeso: el ‘colesterol malo’, el LDL (acrónimo de ‘Lipoproteínas de Baja Densidad’) que se depositan en las paredes de las arterias. Un estudio aleatorizado realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Pennsilvania (EE. UU.) Y publicado en el Journal of Nutrition muestra que un aguacate diario facilita la caída de los niveles de LDL en personas obesas.

«Lo que hemos podido demostrar es que al incorporar el aguacate en la dieta diaria, los pacientes ven una disminución en la concentración de partículas LDL pequeñas y densas», explica la profesora Penny Kris-Etherton, una de las autoras. En estas condiciones, el LDL forma placas arteriales que pueden impedir el flujo sanguíneo y provocar ataques cardíacos. «Las personas en riesgo podrían considerar agregar aguacate como una alternativa saludable, por ejemplo, como tostadas integrales o como pasta para mojar verduras crudas».

Las partículas de LDL eliminadas por la dieta utilizada en el trabajo han sufrido un proceso de oxidación. Y así como la oxidación estropea los alimentos, como las manzanas o las patatas, que se vuelven marrones cuando se cortan y se pelan y se dejan en el aire, este fenómeno tampoco es saludable para el organismo, según los autores.

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